熊本發源的香鬆（HURIKAKE）
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大家知道香鬆(HURIKAKE)嗎？香鬆是代表日本飲食文化的食品之一，是源自熊本的食物。（※1）一般來說，就是將冷凍乾燥過的食材、調味料、芝麻、海苔等混合後，一般是搭配白飯來食用的。到超市去，就能看到很大的香鬆陳列區，陳列著各種口味的香鬆等著您的發現。
香鬆令人讚嘆之處有：
- 各種口味，每天吃也吃不膩。
- 乾燥狀態，輕巧容易攜帶。
- 不同食材混合，色香味俱全。
舉出上述幾點為例，總而言之，一句話，香鬆就是“好吃”。
事實上，在熊本裡有一個稱為國際香鬆協議會（熊本市）的團體，他們為了讓香鬆普及到各地，進行著各種推廣活動。其中一個活動就是，送香鬆給國外的小學，將香鬆活用在學校的營養午餐上。好吃，加上比任何食品都均衡營養、能夠輕鬆的攝取的香鬆，大大地幫助到了發展中國家兒童的營養午餐。
大家不妨多嘗試各種不同，輕巧美味，且營養均衡的香鬆看看。
※１ 有各種的起源說法。
【日本語】
「熊本発祥のふりかけ」
皆さんはふりかけって知ってますか？ふりかけは、日本を代表する食文化で、熊本発祥の食べ物です。（※１）一般的なものは、フリーズドライした食材、調味料、胡麻、海苔といったものが混ざっていて、一般的な食べ方としては白ご飯にかけて食べます。スーパーに行くと、大きなふりかけ売り場があり、様々な味のふりかけと出会うことができます。
ふりかけの素晴らしい点は、
- 様々な味があり、毎日食べても飽きない
- 乾燥しているので、軽くて持ち運びしやすい
- 食材によっては、彩もよく、香りもよい
といった点が挙げられますが、とにかく一言だけ、“美味しい”につきます。
実は熊本には、国際ふりかけ協議会（熊本市）という団体があり、ふりかけの普及のため、様々な取り組みをしています。その一つが、海外の小学校にふりかけを送り、学校給食にふりかけを活用してもらう、という取り組みです。美味しい、そしてなによりバランスよく栄養を手軽に摂れるふりかけは、発展途上の国々の子どもたちの給食に、大いに助けとなっています。
手軽で美味しく、しかも栄養バランスにすぐれたふりかけ。皆さんもいろいろ試してみてくださいね。
※１ 諸説あります。
作者：編集部NN
