喜愛鮪魚的你注意！ 鮪魚專門店 鮪匠とろや

大家好，我是住在熊本三年的RYU＆YURI。
不曉得各位讀者們大家都喜歡吃魚嗎？
可能一般以台灣人來看的話，對熊本比較有印象大概是赤牛丼飯、和牛之類的。但其實熊本也有許多好吃的專門料理魚的餐廳，這次想要介紹的就是少見的鮪魚專門店。

「鮪魚專門店 鮪匠とろや」在熊本市南區的富合附近。
菜單也很簡單，就鮪魚丼和炸鮪魚兩種。

這鮪魚丼的鮪魚有先用醬油醃漬過，切得非常大塊，看起來讓人馬上就想食指大動！

另外在鮪魚上面的看起來像柴魚片，但其實是用乾燥的鮪魚削下來的鮪魚絲！
雖然鮪魚看起來很厚實，但吃起來是非常柔軟的，因為是赤身的部位，吃起來也很清爽。

另外店家桌上也有放置胡麻油和鹽巴，可以依照個人口味自行添加。
鮪魚加了胡麻油後，會從清爽口味變的濃郁，可以品嚐到兩種不同的吃法及口味。
我個人覺得胡麻油和鹽巴和鮪魚丼非常的搭，比原味還喜歡！

炸鮪魚是將鮪魚薄切後裹上麵衣下去炸的一道料理。
從外觀上看起來像是炸豬排，實際裡面是裹鮪魚，感覺相對來講比較健康一些。
吃起來非常軟嫩好入口，和一般炸白身魚的口感也不太一樣，吃起來比較接近肉類的口感。
除了可以搭配鹽巴以外，也可以沾他們的甜味噌醬，也很搭非常好吃，不小心就吃下了很多白飯！
炸鮪魚除了單點也有炸鮪魚丼飯可選擇喔！

另外點丼飯的話，可以免費續白飯一次唷！（2023年9月的情報）
●店家情報

店家有點偏離熊本市區。
因為有設置停車場，建議大家可以開車前往（只是在停車時要注意可停車區域有用紅區分起來）。
因為是人氣店家的關係，中午時段應該都是需要排隊的。（店家入口有放置顧客等候名簿，可先登記後排隊。）
店家營業日要注意的部分是，店家若當天沒有捕獲到新鮮的鮪魚就不會營業，或是鮪魚賣完了就會提早收工。
店家也有經營Instagram，營業情報都會在IG刊登，可以事先參考。

下次我也想帶太太再訪這家好吃的鮪魚丼，有興趣的大家也一定要去吃吃看哦！

店名：鮪匠 とろや（まぐろしょう とろや）
住所：熊本県熊本市南区富合町古閑959-1
營業時間：11：30～14：30（鮪魚若提早賣完可能會提前關店。）
店休日：禮拜三、第1和第3週的禮拜二（如果食材不足可能會臨時休假。）GoogleMap：https://maps.app.goo.gl/347ufew8uGNWsq1P8
Instagram：https://www.instagram.com/maguroshotoroya/
※您可以查看最新的店鋪信息「maguroshotoroya」請搜尋。

～鮪好き必見～　まぐろ専門店 鮪匠とろや

こんにちは！在熊歴３年の日臺夫婦RYU＆YURIです。
記事を読んでいる皆さん、魚は好きでしょうか？
臺灣の方からの印象では、一般的には熊本と言えば赤牛丼などの和牛が有名というイメージが強いのではないかと思います。
しかし、実は熊本にはおいしい魚料理を食べることが出来るお店がたくさんあります。
今回ご紹介するのは中でも珍しい鮪の専門店です。

「まぐろ専門店 鮪匠 とろや」は熊本市南区の富合という地域にあるお店です。
ここのメニューはとてもシンプルで、主に鮪丼と鮪カツの２種類です。

鮪丼は、写真の様なブロック状に大きくカットされた生の醤油漬け鮪が、豪快にご飯の上に乗っけられた丼になります。
さらに、鮪の上にあるものは、まるで鰹節の様ですが、実は乾燥した鮪を削ってトッピングしています。
まさに鮪尽くしの丼です。

鮪の見た目は分厚いのですが、食べたらとても柔らかくて、赤身の部分なので味もあっさりしておりどんどん食べられます。

また、各テーブル上にある「ごま油」と「塩」を使って、途中で鮪丼の味を変更することもできます。
「ごま油」をかけて食べると、あっさりしていた味が急にこってりした味に変化するので、
一つの丼で二つの味が楽しめます。
「ごま油」と「塩」の相性が最高に合っていて、個人的には元の味よりも好きでした！

鮪カツは、薄めにカットした鮪に衣をつけて油でサクサクに揚げた一品です。
見た目はとんかつの様に見えますが、中身はもちろん鮪なので食べるとヘルシーな印象を受けます。
触感は柔らかく食べやすく、それでいて白身魚のフライと違って少し肉っぽさも感じる味です。
「塩」を振って食べるのも美味しいのですが、写真左下に写っている甘い味噌だれとの相性がとても良かったです。
思わず御飯をたくさん食べてしまいます。
写真の鮪カツは単品で注文したので平皿に乗っていますが、先ほどの鮪丼の様に、「鮪カツ丼」で注文することもできます。

ちなみに丼メニューを注文した場合は、ご飯のおかわりが一度だけ無料で頼むことが出来ます。（2023年9月時点のサービスです。）

●アクセスについて

お店は熊本市内からは少し離れた位置にあります。
広めの駐車場もあるので車などで向かうことをお勧めします。
（ただし、駐車場は写真に写っている店前の赤いコーンの目印がある部分だけなので、間違えて他の場所に停めないよう注意してください。）

また、とても人気のお店の為、お昼の時間帯などは少し待つ必要があると思います。
（入口に置いてあるお客様名簿に名前と来店人数を書いてから並んでください。）

営業日についての注意点ですが、新鮮な鮪が入荷しない場合は休業している場合もあります。当日の在庫がなくなったらお店が早めに閉店することもある様です。
最新の情報はお店のInstagramで公開しているようなので、心配な場合は事前にチェックして訪問するようにしてみてください。

私もぜひまた夫婦で訪問したいなと思うほどお勧めのお店なので、気になった方は是非行ってみてくださいね～！

店名：鮪匠 とろや（まぐろしょう とろや）
住所：熊本県熊本市南区富合町古閑959-1
営業時間：11:30～14:30（鮪の在庫切れで早めに閉店する可能性あり。）
店休日：水曜日、第1・第3火曜日（鮪の入荷不足で臨時休業する可能性あり。）
Googleマップ：https://maps.app.goo.gl/347ufew8uGNWsq1P8
Instagram：https://www.instagram.com/maguroshotoroya/
※お店の最新情報の更新有り。「maguroshotoroya」で是非検索してみてください。