【Once upon an egg】

大家好！我是最愛在熊本吃吃喝喝的台灣人小編加奈！
2022年5月山鹿新開幕的雞蛋專門店複合式設施。
小編身邊很多好友一開幕都前去買雞蛋和用餐，這次終於換小編實際走訪了！

Once upon an egg主要除了販賣雞蛋之外，還有餐廳、小公園適合全家大小一起來遊玩。
周邊環境設計成小小的山丘，造景環境請來知名的Snow Peak(露營用具品牌)顧問設計，
室內位置的建築採用落地窗，在用餐時可以看到周邊美麗的風景，
同時室外也有用餐區，天氣暖和時也很適合在外面用餐。

（店內舒適的空間）

這邊的雞蛋不得不說真的是厲害，
從飼養雞的環境和衛生管理就比照醫藥品基準開始做起，餵養的飼料經過2年研發，
使用乳酸菌、酵母、香草植物等搭配製成，幫助調整雞的腸道環境，
所以生產出來的雞蛋沒有什麼腥臭味喔！
當然趁新鮮做成日本人最愛的生蛋拌飯當然也是非常好吃！
這麼厲害的雞蛋，當然是這邊餐廳的主要食材囉！
小編這次來吃了法式吐司，比起一般店家吃的法式吐司，
這邊的蛋香味真的是香濃的不得了，搭配上蜂蜜和當季水果，捨不得立刻吃完阿。

另外還有早餐、中餐等餐點，每個看起來都很美味，
尤其是漢堡，不是漢堡肉加荷包蛋，而是漢堡肉包整顆雞蛋，這個吃法實在是太邪惡了~
關於販賣區部分，還可以購買新鮮雞蛋，單顆購買也都沒有問題！
而且外帶盒有夠可愛，包裝控的小編腦波弱弱直接買了一些雞蛋回家，
而且不只雞蛋，竟然還有可愛的周邊商品和咖啡，咖啡也是不馬虎，
請到京都咖啡名店Unir監製，而且咖啡豆也是在店家自己烘焙，
老闆還特地把兩位員工定期送到京都學習烘豆技術，
感受得到老闆非常對於每個細節的講究，
如果對店家在飲食和建築設計上的各種講究有興趣的人，歡迎去官網看看喔！

（可愛的周邊產品）

（雞蛋外帶盒和咖啡豆）

其實店家離山鹿有名的觀光區不遠，歡迎大家來山鹿觀光之餘，
也可以來這邊吃飯逛逛喔！尤其是愛吃早餐的台灣人，
如果來山鹿找不到可以吃早餐的地方，歡迎來這邊吃早餐！

【店家資訊】
店名：Once upon an egg
地址：熊本県山鹿市久原3685
營業時間：9點~18點(星期一公休)
餐廳營業時間：9點~16點(星期一公休)
官網：https://onceuponanegg.jp/
IG：https://www.instagram.com/onceuponanegg2023/

【Once upon an egg】

こんにちは！熊本で美味しい物めぐり大好きな台湾人編集者カナです！
Once upon an egg は2022年5月にオープンしたたまごブランド複合施設です。
周りの友達が卵を買いに行き、食事をしていたので、今回は私も行ってきました！

Once upon an eggは卵を販売するだけでなく、
レストランや家族全員が楽しめる公園も併設しています。
周りは小さな丘のようなデザイン、
そしてsnow peak顧問 RE FACTORY小林純氏による外構デザインをした。
屋内の建物は採光が良い掃き出し窓、食事中はきれいな景色が見えます。

室外にもダイニングエリアがありますので、
いい天気の時は外で食事も良さそうですね。

ここの卵は本当にすごいですよ！

設備は医薬品基準の衛生環境、
そして鶏の腸内環境を整えるために2年かけて独自開発の飼料、
飼料は乳酸菌や酵母、ハーブなどを配合しています。
だから卵の臭みが少ないですよ！

もちろん、こんなすごい卵は卵かけご飯にも最適です。
そして卵専門だから、もちろんレストランのメニューも卵がメインです！

今回はフレンチトーストを食べました、普通のフレンチトーストに比べ、
ここの卵の味は本当に濃く、蜂蜜と季節のフルーツも入っていて、本当においしいです。

他のメニューは朝食、ランチなど、それぞれ美味しそうだ。
特にハンバーガー、ハンバーグ肉と目玉焼きではなく、
ハンバーグ肉を丸ごと卵で包んだもので、この食べ方は絶対おいしいを決まってます！

売り場については、新鮮な卵を買うこともできるし、単品で買っても大丈夫です！
しかも、持ち帰り用の箱が可愛くて、私は可愛いパッケージに弱いので、
卵を買って帰ってしまった。

卵だけでなく、かわいいグッズやコーヒーもあり、コーヒーもこだわりがあります。
コーヒーは京都で有名なスペシャルティコーヒー店「Unir」監修、
豆も自家焙煎している。

オーナーはスタッフ2人を定期的に京都に派遣し、豆の焙煎技術を学ばせているです。
ここまでのこだわりがあって、感心します。

もし店の料理や建築デザインに興味のある方は、公式サイトも詳しく紹介があるので、
ぜひ公式サイトをチェックしてみてください！

Once upon an eggは山鹿の中心地からそれほど遠くないので、
山鹿を訪れた時に、ここもお勧めします。

特に朝食が大好きな台湾人にお勧めしたいです。