盡享新鮮牛奶的美味！含有“Omega-３脂肪酸”的健康鮮奶　OYABU DAIRY FARMS牧場

大家好! 我是Kumataiwanlife(熊好生活)的Nana。說到熊本縣，它可是被稱為“農業王國”喲！而其中的菊池地區，更是日本屈指可數的酪農業盛行地區。在這裡我想為大家推薦一個能夠親自體驗農業魅力的景點，那就是位於合志市的「OYABU DAIRY FARMS」牧場。它是一家養殖乳牛的酪農牧場，這裡飼養著霍爾斯坦牛和澤西牛，並將擠取出來的牛奶加工製作成優格商品。

這家牧場的特色是，使用自製堆肥地裡培育的玉米作為乳牛的飼料。這些乳牛在生長過程中，吃著這種不使用化肥且經過精心調配的飼料，因而生產出含有抗衰老作用Omega-3脂肪酸（ALA）的牛奶。

在與牧場相鄰的”MILK‘ORO Lab.”工廠裡，將這些新鮮牛奶加工製造成優格商品，並在內設的商店裡進行販賣。商店只在週五〜週一營業，預計前往的人請留意。
（写真は2024年3月時点）

這裡最值得大家注意的是用澤西牛的新鮮牛奶製作的瓶裝”MILK‘ORO Aging Yogurt”（左圖），以及用霍爾斯坦牛的新鮮牛奶製作的”半熟YOGURCHO”。這兩種優格在製作時只使用剛擠出來的新鮮牛奶和甜菜糖，並採用低溫殺菌的”非均質化製法”加工生產，因此能充分品嚐到鮮奶原有的風味，非常地美味喔。而且隨著時間的推移乳酸菌也會不斷地增加，如果在家中讓它繼續發酵熟成的話，只要一吃就能感覺到非常濃郁的酸味和香氣喔。這兩個商品特別深受大家喜愛，不僅成為熱門的伴手禮，來自日本全國各地的訂購也絡繹不絕喔。

除了上述2種商品外，其他冷凍販賣商品也很值得試一試，像是”巴巴露亞”和”牛奶布丁”等甜品，以及適合搭配白飯吃的優格醬”YOGURT DIP +1”。

此外，在直營店裡還可以品嚐使用優酪乳或鮮奶製作的美味飲品，比如清爽甘甜的”新鮮草莓果粒Yogurt拉西”（照片左）、霜淇淋以及咖啡飲品等。另外在早上9:00〜11:00的時間段，店裡還有供應早餐，可以選擇糙米飯糰、鬆餅或司康，配上味噌湯和優格等有益健康的乳酸菌餐點。

▲照片提供／OYABU DAIRY FARMS牧場

在2024年春天，新商店預計開幕，還將推出新菜單比如使用小牛肉的簡餐。除此之外，未來這裡還將成為可以體驗製作奶油以及製作起司條等乳酪品的設施。目前也已經開放參加擠牛奶和餵牛隻的體驗項目，有興趣的人可以直接諮詢牧場以進一步了解詳情喔。期待他們的新設施和體驗項目，為遊客帶來更豐富多彩的牧場體驗。

【相關資訊】
OYABU DAIRY FARMS”MILK‘ORO Lab.”
地址：熊本縣合志市須屋2541
電話：096-242-7913
營業時間：週五・週六・週日・週一　9:00〜15:00 　　※可能會有變動・請查看IG平台的公告
公休日：週二〜週四　　※可能會有變動・請查看IG平台的公告　
停車場：有
備註：關於牧場參觀，這裡可接待約10名左右的團體參觀。詳情請來電洽詢

生乳のおいしさを満喫！“オメガ３脂肪酸”を含む健やかミルク
オオヤブデイリーファーム

こんにちは、KumataiwanlifeのNanaです。熊本県といえば“農業王国”！中でも、菊池エリアは日本有数の酪農が盛んな地域です。そんな農業の魅力を体感できるおすすめのスポットが、「オオヤブデイリーファーム」（合志市）。乳牛を育てる酪農牧場で、ホルスタイン牛とジャージー牛が飼育されており、搾られたミルクはヨーグルトに加工されています。

この牧場のこだわりは、自家製堆肥の畑で育てたトウモロコシ飼料。乳牛たちは、無化学肥料で栽培するなど工夫を凝らした飼料により、アンチエイジングにつながるといわれているオメガ3脂肪酸（ALA）を含んだ牛乳を生み出しています。

牧場に隣接する「みるころLab.」では、そんなミルクのヨーグルトへの加工製造と、直売ショップでの販売が行われています。ショップは金〜月曜のみオープンです。
（写真は2024年3月時点）

こちらでまず注目したいのが、ジャージー牛のミルクで作られている、瓶入りの「みるころ エイジングヨーグルト」（写真左）と、ホルスタイン牛のミルクで作られている「半熟よーぐるちょ」。材料は搾りたてのミルクとてん菜糖のみで、低温殺菌の「ノンホモジナイズ製法」で作られているので、生乳の風味をしっかり楽しめるおいしさです。しかも、日が経つごとに乳酸菌が増えるので、自宅で熟成させて食べると酸味と香りが育っていくそうです。日本全国からもお取り寄せやギフトとして人気を集めています。

他にも「ババロワ」や「ミルクプリン」などのスイーツ系商品や、ご飯に合うヨーグルト「ヨーグルトディップ プラスワン」など、冷凍で販売されている商品も注目です。

さらに、ショップでは爽やかな甘さが魅力の「ごろごろ苺Yogurtラッシー」（写真左）やソフトクリーム、ラテ系など、ヨーグルトやミルクを使ったドリンクメニューも楽しめます。9:00〜11:00には、玄米おにぎりやクロッフル、スコーンを選べて、味噌汁・ヨーグルトなどの乳酸菌をモーニングのイートインもあります。

▲写真提供／オオヤブデイリーファーム

2024年春には、新しいショップがオープンし、新たに仔牛を使った軽食メニューも展開される予定です。さらに、バター作り体験、さけるチーズ作り体験なども楽しめる施設になる予定です。乳搾り体験、酪農体験なども受け入れているので、詳しくはおたずねくださいね。

【DATA】
オオヤブデイリーファーム「みるころLab.」
住所：熊本県合志市須屋2541
電話：096-242-7913
営業時間：金・土・日・月曜　9:00〜15:00 　　※変動あり・Instagramで確認を
休：火〜木曜　　※変動あり・Instagramで確認を　
P：あり
備考：牧場見学は10名程〜受け入れ可能です。詳しくはお電話にてお尋ねを