一到冬天，就想吃水俣什錦麵！【水俣市資訊】
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一年中最冷的1月、2月，在水俣最讓人想念的，就是能從身體深處暖起來的「什錦麵（ちゃんぽん）」。水俣的什錦麵特色，是被海與山環繞的土地所孕育出的「料多實在」。大量高麗菜、豆芽等新鮮蔬菜，再加上貝類與豬肉的鮮味融入溫柔的湯頭，寒冷中疲憊的身體，會一口一口被慢慢療癒。
首先一定要造訪的是「石窯ビュッフェ たけんこ」。善用在地食材製作的什錦麵，味道溫潤又有深度，深受觀光客喜愛。守護傳統風味的「鶴岡食堂」，帶著懷舊氣息，是長年深受在地人愛戴的老店。而「南里」的什錦麵，貝類鮮味特別突出，一入口就能感受到「這就是水俣」的地方特色。寒冷的冬天，就算專程開車前往也值得，這正是水俣的冬季美食。
此外，說到水俣的什錦麵，絕不能錯過的還有水光社與酔仙。水光社的什錦麵，讓人難以相信是出自在地超市的高水準美味。滿滿爽脆蔬菜，搭配清爽柔和的白濁湯頭，沒有負擔，是每天都想吃的安心滋味。購物順道就能品嚐的便利性，也讓它成為融入在地生活的一碗麵。
相對地，酔仙的什錦麵，推薦給喜歡濃郁風味的人。豬肉與蔬菜的旨味層層交織，特別適合寒冬時節。份量十足卻不膩口，吃完有滿滿滿足感，展現了水俣什錦麵文化的深度與多樣性。
不論哪一家，水俣的什錦麵都是「冬天就該為它開車前往」的美味。今年冬天，不妨來水俣，挑戰一趟什錦麵巡禮（連續吃好幾家）的溫暖之旅吧！
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冬だ！水俣ちゃんぽんだ！
一年で最も冷え込む1月・2月、水俣で恋しくなるのが体の芯まで温まる「ちゃんぽん」。水俣のちゃんぽんは、海と山に囲まれた土地ならではの具だくさんが特徴です。キャベツやもやしなどの野菜はたっぷり、貝や豚肉の旨みが溶け込んだやさしいスープは、寒さで疲れた体にじんわり染み渡ります。 まず訪れたいのが、石窯ビュッフェたけんこ。地元食材を生かした滋味深い一杯は、観光客にも評判です。昔ながらの味を守る鶴岡食堂は、どこか懐かしく、地元の人に愛され続ける名店。さらに、貝の旨みが際立つ南里のちゃんぽんは、ひと口で「水俣らしさ」を感じられる存在。寒い冬こそ、車を走らせてでも食べに行きたい、水俣のごちそうです。 さらにさらに、水俣市でちゃんぽんを語るなら、外せないのが水光社と酔仙。まず水光社のちゃんぽんは、地元スーパーとは思えない本格派。シャキシャキ野菜が山盛りで、やさしく白濁したスープはクセがなく、毎日でも食べたくなる安心の味です。買い物ついでに立ち寄れる気軽さも魅力で、地元の人の日常に溶け込んだ一杯といえます。 一方、酔仙のちゃんぽんは、コクと旨みをしっかり感じたい人におすすめ。豚肉や野菜の旨みが溶け合ったスープは、寒い季節に特に恋しくなる力強さがあります。食べ応えがありながら後味は重すぎず、満足感の高い一杯。水俣のちゃんぽん文化の奥深さを感じさせてくれる、対照的な二軒です。 どのお店のちゃんぽんも、寒い冬こそ、車を走らせてでも食べに行きたい、水俣のごちそう。今年の冬は、水俣でちゃんぽんのはしご（連続で何件も行くこと）はいかがでしょうか。
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