熊本在地炸豬排店 ～勝烈亭～
kb大家好，我是住在熊本4年台日夫婦的RYU。
這次想跟大家介紹介紹我們夫妻在熊本喜歡的店家。
這間店家名叫做「勝烈亭」。
看看這炸豬排定食，麵衣炸得酥脆看起來非常美味！
「勝烈亭」是熊本在地的餐飲店家，目前（2024年7月）在熊本市內有4家店鋪。
這家店有名的是使用鹿兒島縣產的黑豬炸的炸豬排，油脂清爽不膩口又多汁的口感。
麵衣也炸的非常酥脆，非常好吃。
這裡有提供豬肉不同的部位提供選擇，比如大里肌肉、腰內肉，可以依照自己喜歡的去選擇。
另外也有炸蝦、炸牡蠣等品項。
這邊可以依照自己喜好，自製沾醬。
店家桌面上有提供「元祖洋風」和「特製和風」兩種沾醬可以自由選擇。（個人比較喜歡元祖洋風醬，帶有一點點酸和甜甜的口味。）
先將芝麻倒入磨具裡，之後用攪拌棒將芝麻磨碎後再倒入喜歡的醬料。
對於第一次來的客人，店家也會詳細做說明。
再來是這家店白飯、味噌湯和高麗菜絲是無限供應的，吃完可以再請服務生添加。
我覺得是近年來日本餐飲店中少見的服務，特別推薦給食量比較大的人可以來嚐嚐。
以熊本有名的食物來說，以赤牛或生馬肉比較廣為人知，但我個人覺得勝烈亭也很值得推薦。
以寫這篇文章的時間來看，目前是只有在熊本才有的店家，本店位在熊本市內中心部的新市街，在市區觀光後去吃也很方便。
有看到本篇的讀者們，有機會一定要去品嚐看看哦！
勝烈亭的官方網站
熊本創業のとんかつ屋さん ～勝烈亭～
こんにちは！在熊歴4年日臺夫婦のRYUです。
今回は私たち夫婦お気に入りの熊本の飲食店をご紹介します。
写真の美味しそうなとんかつ定食を提供しているのは勝烈亭というお店です。
熊本で創業したお店で2024年7月時点では熊本市内に４店舗あります。
名物のとんかつは、鹿児島県産の黒豚を使っていて、脂はあっさりしていながらジューシーな歯ごたえです。
衣もサクサクでとても美味しいですよ。
ロースかつ、ヒレかつなど、メニューから好みの部位を選ぶこともできます。
また、とんかつ以外にも、海老フライ、カキフライなどほかのメニューも取り揃えています。
食べるときは、元祖洋風タレと特性和風タレの２種類を好みで選ぶことが出来ます。
（個人的には元祖洋風タレの少し酸味のある甘味が好きです。）
先に胡麻をすり鉢で擦ってその上からタレをかけて混ぜ合わせて自分でタレを作ります。
タレの作り方については、初めて来店するお客様には店員さんが丁寧に案内してくれると思います。
さらに、このお店で嬉しいことは、御飯、味噌汁、野菜のおかわりが何回でも自由にできる事です。
最近の日本の飲食店の中では珍しいサービスなので、沢山食べたい人には特におすすめです。
熊本の名物と言えば、赤牛や馬刺しが有名ですが、個人的には勝烈亭も知らない人には是非お勧めしたいお店です。
この記事を書いている時点では熊本にしかないお店ですし、本店は熊本市内中心部の新市街にありますので、町観光のついでに訪問しやすいと思います。
記事を読んで気になった方は是非行ってみてくださいね！
勝烈亭ホームページ https://hayashi-sangyo.jp/
