章魚燒-春くるキッチン ～キムタコ本店～ (harukuru kitchen)
春くるキッチン(harukuru kitchen)是在1998年於熊本開業，並販售講究食材的章魚燒。柔軟有彈力的麵糰是使用含有日本國產小麥的特製混合麵粉。章魚是來自於熊本縣天草市，並經過我們自己加工後確實的將章魚的鮮味帶 […]
【Ｍ小編的休日】早午餐POMBO(ポンボ)
來到日本後有很多不習慣和驚訝的事情，其中一個就是早餐文化啦! 台灣真的是早餐種類眾多，吃都吃不完，但日本的選擇性就不像台灣這麼多，可能比較多是咖啡廳或便利商店。 在台灣很盛行早午餐店，但熊本目前還真的沒什麼看到早午餐店( […]
千代園酒造（山鹿市） 創業於明治29年（1896年）
千代園酒造最初是在江戶時代的主要街道豐前街道，與負責糧倉水運的菊池川交匯的地區經營的米店。 關於「千代園」的起源，自古以來就代表著皇室的「竹園」。它之所以被命名為千代園，是為了祈求皇室乃至日本萬年興盛。是多麼極富深意的名 […]
【Ｍ小編的休日】台灣咖啡祭
喜歡喝咖啡的M小編，這次要介紹在日本舉辦的台灣咖啡祭活動! 大家對於精品咖啡的印象較多可能是衣索比亞、巴西等產地，但其實近期台灣栽培咖啡豆的莊園也漸漸增加，咖啡豆的品質也是非常優良並獲得許多獎項，身為台灣人當然要一起推廣 […]
我們提供豐富的蔬食料理
我們是2019年在熊本市東區月出新開幕的餐廳。之所以取名為「Comer」，是意味著我們想實現「為吃蔬食的人提供有善、有情、有心的食物」的願望。 Comer的湯頭不使用任何肉類或魚類等動物來源，而是使用大量的時令蔬菜來引出 […]
關於燒酒（焼酎のお話）
燒酒（syoutyuu）是日本酒類的其中一種。製作方法雖然相同，但主要的材料根據產品不同分為三大類。有米、甘藷、大麥。分別被稱為米燒酒、甘藷燒酒、大麥燒酒、各自也都有主要的生產地。 米燒酒：主要產地在熊本縣的人吉球磨地區 […]
熊本發源的香鬆（HURIKAKE）
大家知道香鬆(HURIKAKE)嗎？香鬆是代表日本飲食文化的食品之一，是源自熊本的食物。（※1）一般來說，就是將冷凍乾燥過的食材、調味料、芝麻、海苔等混合後，一般是搭配白飯來食用的。到超市去，就能看到很大的香鬆陳列區，陳 […]
台灣美食活動【茶餐無垢】
不曉得之前在熊本長崎書店的「台灣迷俱樂部」有沒有人去參加過了呢？當時的活動也有許多店家製作台灣的食物販售等等，其中一家「茶餐無垢」在8/13要來熊本大江附近的「ミドリネコ舎」販售台灣美食唷！ 此次販售的台灣美食有古早味蛋 […]
【Ｍ小編的休日】Chique(シッキ)
熊本的夏天其實也是非常炎熱，真的不輸台灣！炎熱的夏天當然需要一些消暑的美食囉！小編今天要介紹的是昭和懷舊的喫茶店，主要專賣色彩繽紛的冰淇淋蘇打汽水，另外也有懷舊聖代和數量限定的小蛋糕。 一樓是販售昭和懷舊雜貨，二樓則是喫 […]
【Ｍ小編的休日】ROTARY COFFEE
小編很喜歡日本古民家格的咖啡廳，木造的氣氛總是讓人覺得放鬆。尤其這家店不只咖啡，甜點也是非常好吃！座位雖然不多，但不管一樓或二樓的座位都能看見不同的風景，小編特別喜歡二樓，因為學生下課時可以看到可愛的小朋友在打鬧，日落時 […]