おススメ PR・私房推薦
料亭IWAMURA

創業四十五年以上,以會席料理聞名的料亭由店長親自嚴選當季最美味的食材,並且精心烹調提供給顧客。在保留深受當地人喜愛的味道的同時,我們也會持續精進提供更美味的料理。 料亭IWAMURA的堅持,是想讓珍視的人品嘗到美味的料理 […]

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グルメ・美食
~日本飲食文化~居酒屋(提供酒類的飲食店)關於沒點卻自動上菜的開胃小前菜『お通し(otoshi)』~

大家好。您到過居酒屋(提供酒類的飲食店)去感受日本的飲食文化嗎?我想其中會讓很多來日本觀光的外國人感到困惑的,可能是日本居酒屋文化中不請自來的「開胃小前菜」或「下酒小菜」吧。 「我又沒點這些菜怎麼就送來了?」「為什麼我沒 […]

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グルメ・美食
落語咖啡屋「七七屋山本堂」的夢想

我來自千葉, 覺得山鹿是一個這麼美好的地方,但卻感到「淒涼」, 覺得是一種「可惜」, 於是有了「想做點什麼」的想法而製作了介紹山鹿的優秀景點的旅遊指南。另外, 獨立行政法人「九州沖繩農業研究中心」還對觀光客如何看待山鹿進 […]

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グルメ・美食
必吃的在地美食「即時團子」

熊本擁有豐富的飲食文化,還有很多反映在地風土民情和傳統的美味鄉土料理(在地美食)。在這麼多好吃的熊本料理中,挑選幾樣絕對不能錯過的美食介紹給大家。 「即時團子」即時團子是將切成圓片狀的蕃薯,用麵粉餅皮包起來蒸的一道大眾鄉 […]

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グルメ・美食
必吃的在地美食「太平燕」

熊本擁有豐富的飲食文化,還有很多反映在地風土民情和傳統的美味鄉土料理(在地美食)。在這麼多好吃的熊本料理中,挑選幾樣絕對不能錯過的美食介紹給大家。 「太平燕」在熊本的中華料理店、家裡、學校都能吃到太平燕,因此經常被誤以為 […]

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グルメ・美食
必吃的在地美食「辛子蓮根」

熊本擁有豐富的飲食文化,還有很多反映在地風土民情和傳統的美味鄉土料理(在地美食)。在這麼多好吃的熊本料理中,挑選幾樣絕對不能錯過的美食介紹給大家。 「辛子蓮根」辛子蓮根是在蓮藕的空洞中塞滿辛子味增,裹上麵粉、蛋和用薑黃著 […]

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グルメ・美食
必吃的在地美食「生馬肉片」

熊本擁有豐富的飲食文化,還有很多反映在地風土民情和傳統的美味鄉土料理(在地美食)。在這麼多好吃的熊本料理中,挑選幾樣絕對不能錯過的美食介紹給大家。 「生馬肉片」生馬肉片是在當地備受喜愛的鄉土料理之一。將新鮮的馬肉,切成薄 […]

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グルメ・美食
熊本縣的美味壽司

你好,我是北條琢人。今天我要介紹我在熊本喜愛的一家壽司店。 「相撲寿司鉄砲部屋(武蔵ヶ丘店)」是一家我從小就常去的壽司店。每次推開門,工作人員都會熱情地打招呼。聽到他們的聲音,我總是情緒高漲。   在這裡,可以品嚐到新鮮 […]

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グルメ・美食
日本文化 ~居酒屋的「お通し(Otoshi)」(小菜)~

大家好!我是臺灣人在熊本的生活營運團隊的RYU。 今天想跟大家介紹一下,外國觀光客到日本居酒屋時,多人都會納悶的「お通し」(小菜)文化。在熊本有很多好吃的居酒屋。我覺得在消費之前,最好先知道這個資訊會比較好。 在日本,在 […]

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つぶやき/コラム・自言自語
關於燒酒(焼酎のお話)

燒酒(syoutyuu)是日本酒類的其中一種。製作方法雖然相同,但主要的材料根據產品不同分為三大類。有米、甘藷、大麥。分別被稱為米燒酒、甘藷燒酒、大麥燒酒、各自也都有主要的生產地。 米燒酒:主要產地在熊本縣的人吉球磨地區 […]

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